请问配置符和设备描述符是存储在哪里的？我们在哪里可以读到他们的源码？

看USB通讯的协议！

不知道你是用计算机读取CH372/CH375的描述符，还是用CH375读取其他设备的描述符。 如果实在计算机上读取只要调用读取描述符的函数就可以了。或者用专门的USB调试工具也可以。 假如你是用CH375读取其他设备的描述符只要发读取描述符的命令然后等待中断返回，将缓冲区的数据读出就是你要的描述符。