我看了Datasheet，说是串口模式只能用于USB HOST模式，但是我还是不太明白。比如我需要用51单片机通过CH375处理U盘里面的数据，那么用串口还是并口呢？另外，还有一点不太明白，在CH375DS1.DPF里面，有并口连接的实例电路，我不明白为什么要扩展一个62256存储器，有什么用么？谢谢。

可以用并口，也可以用串口。这只MCU和CH375之间的通讯方式。 单片机扩展RAM很正常。关于这部分，需要你了解CH375读写U盘的相关资料。下载CH375EVT.ZIP 62256是存储数据使用，为提高U盘读写速度，51MCU的RAM比较小。