CH372EVT中单片机程序TEST.C中 开头有个定义CH375 I/O端口 unsigned char volatile xdata CH375_CMD_PORT _at_ 0xBDF1; unsigned char volatile xdata CH375_DAT_PORT _at_ 0xBCF0; 是什么意思？ 如果我用51单片机与CH375相连接 应该如何更改？

这是用51单片机总线方式操作CH372,该地址于硬件连接要一致，你可以采用总线方式，也可以用模拟并口时序。

如果我采用并口方式，是如何编写这条语句的？

还有我可以直接供给CH375 5V电压么？还是必须调压？

CH375可以供5V电，至于上面的那个不明白你的意思。并口总线的话就按照上面修改就可以了，其他的你模拟I/O口就可以了。