我想更改CH376更改文件创建时间，采用EXAM10例程，但不成功，

例程中 CH376DirInfoRead( );  /* 读取当前文件的目录信息FAT_DIR_INFO,将相关数据调到内存中 

这句中将文件目录信息调到内存中，到底是调到哪里啊？

指的是调到376芯片的内部缓冲区，通过CH376WriteOfsBlock函数来改写内部缓冲区数据。CH376DirInfoSave是用来把376内部缓冲区的数据保存到你的U盘中。简单点，调到了就是376芯片的RAM里。