有CH579M蓝牙OTA升级的文档吗？

OTA的升级文档，在EVT里面有说明。

如果你的EVT里面没有，你的EVT应该是旧版本的，可以到官网下载最新的EVT。

使用这个OTA工具，连接蓝牙显示不是CH579设备，怎么解

上电运行的是APP代码，通过手机BLE调试助手向0xFFE3通道发送任意字节，会跳转到OTA升级模式，然后用OTA升级APP连接升级。
文档里面有提到。