如题，这两款芯片可以移植UI设计之类的吗

好像不行，根据网上的信息
三、关于STemWin
STemWin 是 SEGGER 公司授权给 ST（意法半导体）的。使用 ST 芯片的用户可以免费使用STemWin。其实不光授权给了 ST，还有 NXP，Energy Micro 等。凡是使用这些芯片厂商生产的处理器都可以免费的使用 emWin。但是出于一定的保护措施，使用 STemWin 的库是不能用在其它芯片厂商的处理器上面的。因为在工程初始化 STemWin 前要使能 CRC 校验。如果没有使能，STemWin 是启动不起来的。 KEIL MDK的安装目录里面也带有 emWin 软件包，这个软件包也不是可以直接使用的，用户需要给 KEIL MDK 注册RL-ARM 才可以使用。这里 STemWin 还针对 ST 的微控制器做了专门的优化，比如在使用 ST 的 F4XX 微控制器带 FPU 的芯片时，STemWin 在需要浮点处理的地方专门做了优化，效果图。

你可以看看我们公司的103，203系列能不能用。

不是特指emWin，就是类似的MCU GUI都不行吗

开源的lvgl都是可以移植使用的。但是蓝牙的芯片没有fsmc等刷新接口，所以刷新速度会慢一些。